パートナーさんと初顔合わせ

今日は引き続きとりでん八尾で働いてくれることになったパートナー（アルバイト）さんとの初顔合わせです。
ベテランのいつきちゃん、将来Ｊリーグに行く近大サッカー部の2人、笑顔満点の女子高生２人と面談をしました。
共に働く仲間としては、これまでのサラリーマン時代ではありえない若さです。大学卒業した社会人のマネジメント経験はありますが学生のマネジメントは初めて。
言葉の一つ一つ、どういうノリで話せばいいのかすら迷いましたが、これからお世話になるパートナーさん達です。精いっぱいお話しさせてもらいました。
もっと普段から高校生の娘と話して、情報もらっとかないといけませんね(笑)

お店を回さなくては・・

さて、開店です。
まだ新米店長の私は、多種多彩なメニューを覚え、その材料・レシピを全部暗記することはもちろん、それを短時間で作り上げなくてはいけません。
焼鳥の焼き加減、釜飯の炊き方、サラダの盛り付け・・・・あっちもこっちもそっちもどっちも・・・
研修はひと通りこなしてきましたが、まだまだパートナーさんたちに教えてもらう事がたくさんあります。焼き加減も、ダメ出しされながら体で覚えます。
こういうとき、頼りになるパートナーさんがいてくれるのはありがたいですね！
でもお店が回る前に、私の目が回りそうです。

時間がない・・

とりでん八尾は17時～24時（23:30LO）です。24時にお見せを閉め、片付け掃除などを行って店を完全に閉めるのは1時を回ります。
お店は立ち仕事ですが、頭も始終フル回転ですので、心身ともに疲れます。とにかく寝て体力回復！
翌日は午前中から事務作業や銀行の用事を済ませ、仕込みにはいります。。。
とにかく時間が足りません。
出来るだけ無駄の無いように、毎日の仕事は手順とルールを決めて丁寧かつスピーディに済ませることを心がけてまいります。