とりでん八尾 店長のゼロからの挑戦!焼き鳥経営の苦労や喜び、出会いなど様々な体験をレポートします!

岡ぴ~の奮闘記 とりでん八尾店

僕イケメン?食べ放題!やるぜGW

投稿日:2017年04月28日 / Okano

YouTubeにハマっています

なんと!自宅のテレビでYouTubeが見れるんです!普通・・?
最近は「ブルゾンちえみ」と「チョコレートプラネット」にハマっています(笑)
特にチョコレートプラネットの氷室ネタがめっちゃおもしろい。僕はBOOWYの大ファンなのでなおさらです。本人がどう感じるかはわかりませんが・・(-_-;)
カラオケでは主にBOOWYの曲を熱唱しています。皆さん機会があればご一緒に♪たわいもない話しですが、日々の癒しって大事ですよね~
あ、僕のプロマイド写真つけておきます。癒されるでしょ~♡

 

食べ放題の洗礼

2か月間の店の運営でずいぶんオペレーションにも慣れてきましたので、ご要望の多かった月~木の「食べ放題」をスタートしました。
LINE@を使ったスタート告知の効果テキメン!翌日は通常日の倍以上の売上がありました!・・・が 予想通りの忙しさ。。
翌日からは、オーダーの約半分が「食べ放題」のお客様となりました。今までと売上が同じ日でも疲労度は1.5倍くらいの感覚です・・(汗)。
でも、私が引き継ぐ前からのお客様には本当に「食べ放題」復活のご要望が多く、お値段気にせず好きなだけ食べていただけるのはとても嬉しいです。
「食べ放題」のコースも、焼鳥だけ食べ放題の1990円のお気軽コースから、67品目の定番コース2,490円、92品目の贅沢コース2,990円と3コースご用意しました。その日のおなかの具合や懐の具合(笑)で選んでもらえる設定にしました。
もちろん、常連様だけでなく新しいお客様にも食べ放題、喜んで頂いております!頑張って焼きますよ~
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ゴールデンウイーク

アルバイト募集で初めて主婦向け媒体を使ってみました。結果、主婦の方に働いていただくことになりました!
さすが主婦さんと感心するところも沢山あり、かなりありがたいです。
間近に迫ったゴールデンウィークのシフトも万全の体制を組む事ができましたので、バッチリ地元のお客様をお迎えしていきたいと思います。
私にとっては、とりでん八尾で初めて経験するゴールデンウィーク。さてさてどうなることやら。
連休の人の流れは未経験ですが、沢山の方にお越しいただいてもご満足いただけるようにスタッフ一同気合入れて臨みたいと思います!

お子様向けにおもちゃプレゼントもやってます!そこのお父さん、いつもお仕事お疲れ様です。
せっかくのゴールデンウィーク、息子さん・娘さんと「とりでん八尾」に遊びに来てください。

☆お客様のニーズに答えるメニューが出せるのは大切なこと。
 だけどオペレーションの質が落ちないようにバランスを見て取り組む!

☆パートナーさんの長所を見つけて適材適所!